甘さ控えめ☆白玉ぜんざい

昨日   ぜんざい  を作りました。

味付けは、砂糖 と 塩少々。

甘すぎないように仕上げました

ちなみに、砂糖は てんさい糖 を使いました。

いつだったかブログでもご紹介した、

りんごジャムを作ったときにも登場した てんさい糖 ですが…

てんさい糖は、寒い地方で取れる 砂糖大根 が原料なので、体を暖めます。

暖かい地方で取れるサトウキビが原料の 白砂糖 は体を冷やします。

こういう違いがあるのですね

というわけで、冷え性  の私は、

お料理が仕上がった時の色が砂糖の種類によって、それほど左右されない ( または、茶色くなっても自分が気にしない）お料理には、

割と てんさい糖 を使います

味の違いとしては、普通の白砂糖やグラニュー糖よりは、

コクが出るのと、てんさい糖の風味が なんとなく感じられるかな、というところでしょうか。

そんなこんなで、

ぜんざい 美味しく出来ました

お団子は、市販の だんご粉 を、絹ごし豆腐 でこねて ゆでました

お豆腐でこねると、固くなりにくいです

昨日のおやつでした