アジア風焼き物 ~ 海老と鶏肉
先日、大人買いした食品添加物のアロマオイルを使って、アジア風焼き物に挑戦してみました。レシピ本の通りに作ろうと思うと、滅多に使わない材料を購入しなくてはならないので、冷蔵庫の中にあるものでアレンジしました。今回使用したアロマオイルは、ジンジャー、シラントロ、レモングラス。レモングラスの香りで、海老と鶏肉の生臭さは吹き飛びました。そして、鶏肉が柔らかジューシーに焼き上がり、驚きの美味しさでした。アジアンな香りを嗅ぐうちに、ロサンゼルスに住んでいた時のことを思い出しました。ロス在住中は、チーズケーキファクトリーというレストランで、アメリカ料理が苦手な私は、いつもアジアン料理を戴いていました。チーズケーキファクトリーでは、看板メニューの他に、アジアン料理が豊富に戴けて、今、まさに我が家に漂っているアジアンな香りが漂っていました。香りは、記憶を呼び覚ます。と聞きますが、本当 ですね。心をこめてアンベリイル侑希江