アンベリイル -2ページ目

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18Sep
- 非常袋の中にあったもの
  先日は、本宅の非常袋の整備をしました。ここ、富山は災害が起きない地域で有名と聞きますが、年配の方に伺うと、今まで一度もない。というわけではないよ。と。こちらに持ってきた非常袋、中身は長年そのままだったと、整理することに。すると、賞味期限切れのおかゆが一杯。。。捨てるのもしのびなく、一袋、恐る恐る戴くと、、、おいしい！しばらくの私の一人ごはんは、おかゆに決定です。笑明日から、また本宅に。こちらの冷蔵庫の中を片付けてしまよう。と、色んな野菜の塩麹和え、それから、味噌炒め、などなど、おかゆのお供になりそうな常備食が沢山できました。長男に、明日のごはんのリクエストを聞くと、肉の一文字返信。今から、あれこれメニューを考えています。私の幸せな時間です。心をこめてアンベリイル侑希江
14Sep
- 美食は毒？
  昨日は、私が資格試験を受けました。資格試験は、午前、午後に別れてありました。おにぎりを持参しようかとも思ったのですが、あき時間が2時間以上になることと、果たして食べられるスペースがあるのか分からず、会場の1階に素敵なカフェがあったことを思い出し、水筒だけ持参で試験会場に行きました。あき時間のうち、限定された時間で、お昼休憩をとることができたのですが、私は、素敵なカフェで優雅にお昼を戴きました。本当に本当に美味しかった。塩麹で下味がつけてあるという鶏肉は、ふっくらとして柔らかく、手作りのタルタルソースも、意外としつこくなく、盛り合わせも、本当にお洒落でした。色々とこだわりがつまったお店は、椅子も座り心地がよく、2時間近く座らせて戴きましたが、全く疲れませんでした。しかし、しかしです。午後の試験開始直前に眠気が、、、息子の大学受験の時に、お料理の先生から、お昼のお弁当は塩にぎりが一番。梅干し添えて。と、言われていたことを思い出しました。夜、模範解答がアップされていたので、自己採点。午前に比べ、午後の点数の低いこと。。。自己嫌悪です。同じ過ちは繰り返さぬと誓いました。心をこめてアンベリイル侑希江
13Sep
- リブログ記事顔占いのやすこ様のブログ記事　”次の首相”　です。
  息子が赤ちゃんの頃、慣れぬ海外生活で寂しさを紛らわせるために、ネット検索をしていて、やすこ様のホームページを見つけました。とても興味深く何度もホームページと鏡と、往復してみていました。が、当時は気色線も、画相も見つけられず、断念してしまいました。最近は、気色線や希望線、画相らしきものも少し分かるようになってきました。時々、気色線など、毎日のように変わることがあり、不思議に思っていました。このブログ記事を読んで、理解が深まりました。顔占い、本当にすごいです。やすこ様の日常のお話も、勉強になります。これからも、やすこ様のブログを楽しみに拝読させて戴きます。
11Sep
- お惣菜、あれこれ
  先週末は、用事があり本宅に帰郷していました。用事を済ませたら、すぐ戻る予定でしたが、息子に、冷蔵庫が空なんだけど、、、また、一杯にしてくれる？そう言われたら、張り切るしかないじゃない！首にタオルを巻いて（笑）半日がかりでおかずを作りました。息子の好みを重視し、似たようなおかずですが、飽きないようにと、一応味や具材に変化をつけて料理しました。あっという間に今週も終わりです。今日は、短い間お世話になった紳士なおじいさんと、長くお話する機会がありました。温厚で、ご自分の感情を全く表に出さず、理不尽なことがあっても、その姿勢は変わりません。お話を伺うと、若い時は、衝突が多かった。でも、ある時、もう二度と衝突はしない。と決めた。と。結果的に、拳を振り上げるタイプの方よりも、この紳士なおじいさんに人徳が集まり、一番徳をされたように思います。帰り道、雨が降り始めました。禊の雨のように感じました。さて！日曜日は、私の試験があります。今から追い上げです！！！心をこめてアンベリイル侑希江
03Sep
- 長芋の塩麹漬け
  先週末に、南瓜の塩麹和えと、長芋の塩麹和えを作り置きしておきました。南瓜は茹でて、長芋は生のまま角切りにして、塩麹と和えるだけの簡単調理です。南瓜は、朝食や夕食のおかずの彩りに、少しずつ皿の端にのせています。ハンバーグにも、肉味噌炒めにも、焼き魚にも、何にでも合いますよ。今日のお昼は、またまた簡単おひとりごはんです。長芋の塩麹漬けと、たこの天ぷらを、炊きたてのごはんの上に載せただけの簡単調理です。が、長芋のシャキシャキ感と、天ぷらの相性が抜群でした。長芋は変色しやすいものですが、塩麹と和えると数日経っても変色せず、塩分で水分が程よく抜け、シャキシャキ感が増します。是非、一度、お試しくださいね。今、取り組んでいることがあり、毎日毎日、お昼は簡単ごはんです。簡単ごはんを、いかに楽しめるかに挑戦中です。心をこめてアンベリイル侑希江
26Aug
- 今週の簡単塩麹お昼ごはん
  残暑、厳しいですね。この時期、私は塩味がきいたものを戴きたくなります。さて、今週の塩麹を使った簡単お昼ごはんです。3色ごはん黒大豆納豆と週末に再度仕込んでおいたトマトの塩麹和えと、オクラの塩麹和えこの3つをごはんの上に載せるだけ。納豆とトマトは、意外な組み合わせですが、とても美味しいですよ。きのこスパゲッティ色々な種類のきのこの塩麹和えと、アスパラの塩麹和えを、パスタにからめて出来上がり。今回、きのこの塩麹和えに、なめこも加えましたので、ネバネバしていました。笑カレーライス玉ねぎの塩麹和えと、トマトの塩麹和えを加えています。塩味の効いたカレーとなります。塩麹の作り置きのレシピのご質問がありました。トマトは、軽く茹でて皮をむいてください。ざく切りにして塩麹と和えます。オクラやアスパラなどは、軽く茹でてから塩麹と和えてください。きのこは、熱湯を回しかけてから塩麹と和えてください。玉ねぎはスライスしたものを生のまま塩麹と和えます。玉ねぎの塩麹和えは匂いがきついので注意です。そして、塩麹の量は、いつも目分量です。味を足すことはできても、引くことはできない。このことを頭に入れて、量を加減してみてくださいね。簡単にお昼を済ませたい時に、作り置きの食材があると便利です。そして、お野菜が日持ちするので助かります。明日は、塩麹を作る予定です。心をこめてアンベリイル侑希江
20Aug
- 今日のお昼ごはん　～　冷や麦2種
  今週は、慌ただしく過ごしており、今日もお昼ごはんをゆっくりと戴く時間はなかったのですが、ようやく、ようやく冷や麦を戴くことができました。先週末に作り置きしておいたトマトの塩麹和えとオクラの塩麹和えを使って、ふたつの味の冷や麦をささっと味わうことができました。今日も暑かったので、塩麹の塩味がとても美味しく感じられました。そして、忙しい方にこそ、おかずの作り置きをお勧めします！心をこめてアンベリイル侑希江
18Aug
- きゅうり、ポリポリ
  夏には夏野菜を食べて、体を冷やしましょう。スーパーでお求めやすい野菜が、今の季節の野菜、夏野菜です。今、お野菜が高値ですが、先日は美味しそうなキュウリのお得袋を見つけました。毎日、一本ずつポリポリ戴いています。今日は、週末に作り置きしておいたゴーヤのわたと種の味噌をマヨネーズで和えたもので戴きました。ゴーヤのわたと種をじっくりじっくりとごま油で炒め、お酒でのばした味噌を加え、お好みの堅さになるまで火を通し、出来上がりです。口の中でゴーヤの風味が広がり、夏らしいお味です。子供は、ナッツが入っているね。と。はい、ナッツです。笑心をこめてアンベリイル侑希江
- リブログ記事”自分にあった勉強法を創り上げる受験勉強”
  塾講師であられる方のブログです。上の子の大学受験の時から、ずっと愛読させて戴いています。ようやくエンジンがかかってきた下の子は、今は、自分にあった勉強法を模索している最中のようです。今朝も、朝ご飯を食べながら、今回はこんな風に実力テストの勉強をしている。とご機嫌に語ってました。頑張ってね。母は笑顔で美味しい食事をつくります。心をこめてアンベリイル侑希江
17Aug
- らっきょうの醤油漬け
  昨年漬けたらっきょうの醤油漬け。今日は、これを使って簡単タルタルソースを作りました。らっきょうの醤油漬けとゆで卵ををみじん切りにして、マヨネーズで和えるだけ。今日は海老とイカのフライに添えました。らっきょうが苦手な子供がペロリとたいらげてくれました。らっきょうが入っていると知ったら驚くでしょうね。笑心をこめてアンベリイル侑希江
16Aug
- 食材の仕込み、あれこれ
  コロナ太りに、お盆太りが重なった。大変なことになっている。明日からは、お野菜中心の食事で頑張ろう。と、意気込んだ。左上から時計回りに、ゴーヤの醤油ごま油炒め、ミョウガの甘酢漬け、ゴーヤのわたと種入りみそ、オクラの塩麹和え、そして、トマトの塩麹和え塩麹で和えてから、軽く発酵。塩麹が、トマトの甘味を引き出して、甘酸っぱくて、とても美味しい。現在、玉ねぎの塩麹和えを発酵中。明朝が楽しみ。平日の一人だけのお昼ごはんは、これらの食材を使っておそうめんを戴く予定。今から、とっても楽しみです。心をこめてアンベリイル侑希江
- お惣菜、あれこれ
  昨夜、名古屋の本宅から富山に戻りました。本宅に住む長男から、冷蔵庫の中をお惣菜でいっぱいにしてくれる？と言われ、嬉しくて、嬉しくて、張り切りました。笑元々は、パン発酵用の小型冷蔵庫の中は、お惣菜でいっぱいです。すき焼き風煮物、肉じゃが、回鍋肉、五目煮、餃子、ミートボール、等々野菜、野菜、肉、野菜、野菜、の割合。お野菜いっぱい食べて、暑い夏を乗り切ってね。秋は多忙のために、頻繁に本宅に帰れないかもしれないので、庭の手入れもしっかりとしました。充実のお盆休みでした。心をこめてアンベリイル侑希江
14Aug
- リブログ記事”希望線”
  顔占いのやすこ様のブログを、もう20年近く愛読しています。先日、希望線のブログ記事を拝読し、自分の額をマジマジと観ること数日。。。一昨日は、眉間から額の下3分の1くらいの長さの白い線が、昨日は、額の真ん中くらいまでのび、今日は額の頂点に達していました。初めて見つけた希望線にドキドキ夢や希望、願い事が多い私は、何の暗示なのか？と初めて見つけた希望線、薄くならないようにと黄信号を観た瞬間に急ブレーキをかけるくらいの慎重さで過ごしています。
11Jun
- おうちごはん～鯖の味噌煮と鶏の炊き込みごはん
  鯖の魚臭さを消すために、リンゴを使いました。心をこめてアンベリイル侑希江
10Jun
- おうちごはん～鰺の南蛮漬けと肉あんもどきの南瓜の煮付け
  出汁は、冷蔵庫で一晩。暑くなってきましたから、昆布と椎茸で作りました。栄養豊富な高野豆腐のあんかけは、どんなお野菜とも合いますし、ごはんにかけて戴いても美味しいです。心をこめてアンベリイル侑希江
08Jun
- おうちごはんレッスン～五目炒飯と焼き餃子
  心をこめてアンベリイル侑希江
04Jun
- リブログ記事”届いたアベノマスクの使い道”
  我が家には、まだアベノマスクは届いていませんが、、、届き次第、寄付させて戴きたいと考えています。活用の案を思いつき、伝えてくださっている方々に感謝申し上げます。先月までは、買い物に出かけるのも死に物狂いで、必要な用事以外は全く外出せずにおりました。今月に入り、ようやく、マスクをつけて氏神様までお散歩に行くことを日課にしています。日中は暑くて、マスクの中でこもった息が熱くて、、、今日は下校中の中学生を数人みかけました。暑さのせいか、肩を落としてぐったりしながら歩いていました。これからの季節、布製で少し小さめのサイズのアベノマスクが、子供たちにはいいのではないか。と、思いました。アベノマスク、これからの季節に活躍するのではないでしょうか。ありがとうございます。安倍首相、そして、アベノマスク。
03Jun
- リブログ記事”●たった一言だけの占い”
  コロナ期間中に見つけたかやさんのブログです。文章から、お優しい人柄が伺えます。そして、確かな経験がおありです。お勧めいたします。
02Jun
- リブログ記事手相って、凄い！
  長く愛読させて戴いています、相談工房さん。リズミカルな文章で、読みやすく、そして、手相の解説が分かりやすい。相談工房さんのおかげで、手相に興味を持ち、時々ジーッと自分の手を見ています。コロナ期間、ステイホームしているだけなのに、とっても疲れました。そんな時、フッと自分の手を見て、今までなかった（はずの）線が、知能線よりも、感情線よりも、生命線よりも、くっきりと濃く出ていました。月丘下部に真横に短線は、肉体的に疲れが溜まっているときに出るそうです。子供たちの学校が始まり、少し、家の外に出られるようになり、子供たちのストレスが和らいできた今日、お風呂上がりに自分の手を見たら、その短線が、すっかり薄くなっていました。疲れがとれるとなくなると聞きましたが、本当にその通りです！手相って、凄い！本当に凄いですね。
25Apr
- 味噌ラーメン
  少し前のお昼ごはんでした。味噌ラーメン。ネギと豚肉は、それぞれゴマ油で炒めました。ゆで卵を茹でる時は、お湯にお酢を加えることがポイントです。お酢を加えることで、たんぱく質が固まりやすくなるからです。お試しくださいね。心をこめてアンベリイル侑希江