ハッピー ヴァレンタイン♡
とは思っていませんが
この時期のお楽しみは
神奈川県厚木市のサンクトガーレンさんから出る
チョコレートスタウト！！
今年も限定新作発表！！
もうね、世界的にも珍しいのでは？と思う
サンクトガーレンさんの毎年のチョコレートスタウト新作。
で
今年 2024年 令和6年は
塩キャラメルチョコレートスタウト
もうね
イミワカランくらいすてき（笑）
自家製焦がしキャラメルと
キャラメル麦芽の香ばしい甘味
チョコレート麦芽とともに、キャラメル麦芽を相当量使用。さらに自家製の焦がしキャラメルも実際に使用しています。
少しほろ苦い甘味に、ミネラルたっぷりの海塩がアクセントです。
麦汁に投入した塩キャラメルは、パティシエの柳正司氏にビール用に考案頂いたレシピをもとに作った自家製です。
原材料：麦芽、ホップ、ラクトース、キャラメル、バニラ、海塩
アルコール度：6.5％
スタイル：ミルクスタウト
使用麦芽：ペールエールモルト、キャラメルモルト(クリスタル60L)、チョコレートモルト、チョコレートウィートモルト、ローストバーレイ、オーツ麦
使用ホップ：チノック
IBU：32
初期比重：1.064
SRM：38
グラスに溜まる香りは、ミルクスタウトらしい甘い感じ。
そして口に含んだ瞬間に、塩キャラメルです。
その後、ゆっくりとチョコレートっぽい味わい。
引き際は、ややコーヒーチックな苦み。
素晴らしい作品です。
飲む高級デザートです。
焦がしキャラメルを自家製するとか
塩キャラメルのレシピを、チョコレートグラスの柳さんに考えてもらうとか
贅沢の極みか！
詳細はこちらがイイかも
なお
これを購入して分けてくれた妹氏に感謝（笑）