今日も簡単ツマミですヨ～
誰でも知ってるアサリのワイン蒸し
材料
アサリ 400㌘
白ワイン 30㏄(日本酒でも
)
バター 大匙2
好みで塩･胡椒･醤油
下準備
400㏄の水に小匙2/3の塩を溶かしてアサリを入れ 暗いところに1～2時間置いて 砂抜きをする
作り方
タジン鍋にバターを薄く塗っておく
砂抜きしたアサリを流水で殻をコスリあわせる様にしてよく洗い 水を切る
タジン鍋にアサリを入れ 白ワインを回しかけ 中火にかける
沸騰したら弱火にして8～10分 バターは溶かしておく
アサリの殻が開いたら 素早く蓋を取りバターを回しかけ直ぐに蓋を戻す
この時 パセリや万能ネギのみじん切りをかけても良い
食卓で蓋を取ると バターと磯の香が広がるヨ～
さて今夜は白ワインかな
σ(^^)はこのままで頂くけど 好みで醤油や塩･胡椒をしてネ
では乾杯(^^)／
☆
ｱｯ
殻入れも忘れずに
ｵﾏｹ
鍋に残ったｽｰﾌﾟはｱｻﾘのｴｷｽ
捨てるのは勿体ないヨ～
ﾊﾟｽﾀ50㌘程を茹でて鍋に入れｴｷｽを絡めれば 具無しﾎﾞﾝｺﾞﾚ
ﾊﾟｽﾀを茹でるのが面倒なら ﾊﾟﾝ
を千切って浸しながら食べてもお試しを～
誰でも知ってるアサリのワイン蒸し
材料
アサリ 400㌘
白ワイン 30㏄(日本酒でも
)バター 大匙2
好みで塩･胡椒･醤油
下準備
400㏄の水に小匙2/3の塩を溶かしてアサリを入れ 暗いところに1～2時間置いて 砂抜きをする
作り方
タジン鍋にバターを薄く塗っておく
砂抜きしたアサリを流水で殻をコスリあわせる様にしてよく洗い 水を切る
タジン鍋にアサリを入れ 白ワインを回しかけ 中火にかける
沸騰したら弱火にして8～10分
バターは溶かしておくアサリの殻が開いたら 素早く蓋を取りバターを回しかけ直ぐに蓋を戻す
この時 パセリや万能ネギのみじん切りをかけても良い
食卓で蓋を取ると バターと磯の香が広がるヨ～
さて今夜は白ワインかな
σ(^^)はこのままで頂くけど 好みで醤油や塩･胡椒をしてネ
では乾杯(^^)／
☆ｱｯ
殻入れも忘れずにｵﾏｹ
鍋に残ったｽｰﾌﾟはｱｻﾘのｴｷｽ
捨てるのは勿体ないヨ～
ﾊﾟｽﾀ50㌘程を茹でて鍋に入れｴｷｽを絡めれば 具無しﾎﾞﾝｺﾞﾚ
ﾊﾟｽﾀを茹でるのが面倒なら ﾊﾟﾝ
を千切って浸しながら食べてもお試しを～