フライパンシェフ「No47. キュウリの焼き飯」

夏の食事。自分はそうめんなんかで食欲をごまかざず、
がっつりニンニクの風味で、半強制的に食欲をかき立てますぞ！




「No47.　キュウリの焼き飯」
夏野菜を使ったカレー風味の焼き飯です。今回は、ご飯をパラパラにすべく
炒める前、ご飯にサラダ油を混ぜ合わせました。横浜・中華街の巨匠曰く、
焼き飯は「炒めご飯ではなく混ぜご飯」だそうです。


材料　（1人前）
●ハム：2枚
●小松菜:１束
●きゅうり:1/2本
●たまご：１個
●にんにく:適量

●塩：適量
●コショウ：適量
●カレーパウダー：小さじ2
●ガラムマサラ：小さじ1
●ナツメグ：小さじ1
●バジル：適量（タイのお土産）


作り方
①サラダ油を敷いたフライパンに卵を入れ先に炒めておく。炒め終わったら皿に移しておく。

②再度、サラダ油を敷いて、にんにくとハム、キュウリを炒める。

③ボールに入れたご飯にサラダ油を大さじ１かけて、コーティングされるように混ぜておく。
※米粒に油がついて、炒めるとパラッとなります。

④強火で、ごはん、卵、小松菜を一気に炒める。

⑤カレーパウダー、ナツメグ、ガラムマサラ、塩コショウで味付けをする。

⑥バジルをかけて完成。