フライパンシェフ「No.34牛肉とにんにくの芽のからし醤油炒め」

ちょっと大人な味を目指して作ってみたシリーズ第２弾。
前回は、わさび＆しょうゆ。今回は、からし＆しょうゆ
。


「牛肉とにんにくの芽のからし醤油炒め」
からしの辛みとトマトの酸味のクロスオーバーが絶妙です。

材料　（1人前）
●トマト：1/4個
●牛のバラ肉：150g
●にんにくの芽：100g

●にんにく：1片
●しゅうゆ：大さじ1
●からし：小さじ1
●お酒：50cc
●塩：適量
●コショウ：適量
●砂糖：少々


作り方
①みじん切りしたにんにくをサラダ油を敷いたフライパンで熱する。

②にんにくの芽をいためる。にんにくの芽がしんなりとしてきたら、牛肉を入れる。

③塩コショウで下味をしっかりとつける。

④お酒を入れて、ふたをして２分間蒸す。

⑤ふたを開け、トマトを入れ強火で軽く炒める。

⑥火を消して、からしを溶いたしょうゆを入れて完成。