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オリンピック盛り上がりましたね~!パラリンピックも楽しみです。

 

8月は下記メニューをご紹介します。

月額の方は、下記2メニュー、ストアカで単品・月額でも受講することができます。

(月額だと1レッスン1490円で受けられちゃう計算なのでお得です!)

 

 

①8/12(木)19時~ イカ墨パエリア

②8/19(木)19時~ 夏のピンチョス6品

 

 

1回目のレッスンは、料理教室でも大人気のイカ墨パエリア。

今回は夏休みということでリアルで参加出来ない方から既にレッスンリクエストを頂いております。10月位にまたリピートレッスンをしたいと思いますが、このイカスミパエリアは何故か夏に食べたくなるんですよね。。。

 

既に何回かパエリアを作っている方は、今回はお家で作る時はスープの量をどのくらいにしたらよいか少しづつ分かりあえてきてるかな、と思います。(失敗は貴重な経験です)

 

オーブン、ガス、ホットプレートそれぞれの作り方を説明していくので、自分の台所にあった作り方をお進みください。

 

 

2回目のレッスンは大人気ピンチョスレッスン。

 

ストアカで「基本のピンチョス」、「ちょっと家庭料理に一歩入ったピンチョス」とレッスンをさせていただきましたが、今回のテーマは夏に作りやすくカラフルなピンチョスを中心に6品作っていきます。

 

 

基本のピンチョスでも作ったビネガーソースも再登場して、サルピコンも作っていきます。

6品全て冷製で、ゆで卵だけ前日の涼しい時に作っておいて頂ければ、当日は火は使わず作っていきます。

 
スペインらしくちょっと驚きのある食材で皆を驚かしたり、ピンチョスならではの楽しさも盛り込んでみました。
皆さんそれぞれ好き嫌いがあると思うので、毎回6品ほど紹介しているのですが、ホームパーティーなどでは2-3品あれば喜んで頂けると思うので、皆さんのお好みに合うとよいなぁと思っています。
 
 

 

オンラインサロンは1ヶ月のみでもお申し込みできます↓ストアカからも申込みできます。

 

 

 

過去のレッスンの動画販売もしています↓

 

 

過去のメニューの内容はこちら↓

 

 
 

 

やっぱり人気のパエリアレッスン。今回は満を持して王道の「ミックスパエリア」でした。

 

今年に入ってから色んなパエリアを作っているので、何度か作ってる方は流れが少し分かってきたかな、と思います。

 

今回は、初心者でも作りやすいフライパン1つでできるパエリアに作り方を少し変えました。

 

 

日本は連休中だったのですが、ストアカさんからも沢山参加して頂き、質問も沢山飛び交いおねがい、密なレッスンになりました。

 

正直、ミックスパエリアってスペイン人で頼んでる人見たこと無いんですが、、、魚介の鍋にお肉を入れない、みたいな感覚で。

なのでちょっと避けてたのですが、肉、エビ、貝のエキスが交じると、、、、美味しい!!

 

これからは素直にミックスパエリア押し、でいきたいと思います。

 

途中、火加減の話になり、後で自分のビデオみたら必死な自分がいまして、、、笑い泣き

 

ちょうどクックパッドさんに火加減の分かりやすい説明があったので後でシェアしました。

 

■火加減の説明(グツグツ、コトコトなど)
 
色んな質問を頂き、私も沢山勉強になりました。
 
 
今回、ヘインツのフュメドポワソンを使って作った方がいまして、人生一美味しいパエリアが出来たとの報告を頂いております。→業務連絡です。
 
沢山つくれぽ頂きました♪
 
 
ご家族やお友達とまた動画を見ながら作ってみてくださいね♪
 
レッスンリクエストを頂いたので、9月2日に再度ストアカさんでミックスパエリアレッスン開催します!
ご興味ある方は、下のライン登録でクーポンお渡ししておりますニコニコ
 
有難うございました!
 
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7月1回目のレッスンは「エンパナーダ」と「サンティアゴ・ケーキ」でした。

7月25日が聖サンティアゴの日で、エンパナーダもガリシアでよく食べられるもの、ということで、ガリシア州についても色々ご紹介しました。

 

スペインの北海道みたいに、魚介も、野菜もお肉も美味しいものが豊富なガリシア地方、伝えたいことが沢山あって色んな写真を使って説明できてスッキリ!まずは、スペインの白ワインと言えばガリシア!ワインのご紹介からでした。

 

 

アルゼンチンでもお馴染みのエンパナーダとガリシアのエンパナーダはほとんど同じなのですが、今回はお家でも作りやすいように

市販のパイ生地を使って作っていきます。

 

 

具はお好みで色んなもので楽しめるのですが、今回は2種ご紹介します。どれも汎用がきき、実はエンパナーダだけでなくて他のものにも使えますのでお得なレッスンです。

 

おやつにも軽食にも使えます。うちはご飯の支度に時間がかかるときなど「とりあえずこれ食べてて」という時に子供や大人が喜んでパクツイてくれるので、数日日持ちもするので(すぐ食べきってしまうのですが)、冷蔵庫においておくことが多いです。

 

もう一つのレシピはこのTarta de Santiagoサンティアゴ・ケーキです。

オンラインレッスンで初めて登場のお菓子です!私はお菓子よりおつまみ、の人なのであまりお菓子を作らないのですが、混ぜて焼くだけ、や、スペイン郷土お菓子で簡単なものは作ります。

 

 

このサンティアゴケーキは、材料さえあれば軽く混ぜて焼いておしまいのレシピ。

昔に市販品を食べた時は何とも思わなかったのですが、習って作ってみたら、あら美味しい、ということでうちのメニューに加わりました。

なんかね、和菓子も彷彿したりして、抹茶にも紅茶にもコーヒーにも合うの!

騙されたと思って作って欲しいです。

 

ということで、ガリシアスペシャルレッスンでした。といってもガリシアはまだまだ魚介もあり、肉もありで1回のレッスンなんかじゃ纏めきれないので、またご紹介しますね♪

 

ご参加頂いた皆さま、有難うございました!

 

 

マドリードも暑いです、、、4月にガスパチョレッスンしたんですが、やっぱり飲みたいのは7,8月!

リクエストにお答えして再度ガスパチョが登場です!

 

今年はもうレッスンに入れないので、この機会に、この夏にガスパチョ作れるようになりませんか?

 

7月29日(木)日本時間19~20時@ストアカ

 

 

 

サルモレホっていう実はもう一つスペインで大人気のトマトのスープも作っちゃいます。

 

そして、野菜だけじゃなくてお肉も食べたい、、、という方に、作りおき、冷凍にも向いてるスペイン式お肉のマリネも伝授します!

 

 

スペアリブ、手羽、もも肉、胸肉、豚ロース、何でもこいです。(牛肉は合わないかな)

 

ほんとオススメの3品です。

 

ガスパチョ飲んで、一緒に身体から元気になってしまいましょう~。

今週木曜のミックスパエリアもお見逃しなく!

 

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ミックスパエリアレッスン!



7/22(木)日本19時〜ストアカです。

魚介と肉のミックスパエリアをフライパンもしくはホットプレート1個で作ります!

1番見栄えがよいパエリアです。本場の味を学べるチャンスですよ〜。

質問し放題!オリンピック見ながら世界の料理を楽しむのはいかがでしょう?

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