おみそをおすそわけ

いつだったかな～？・・・あ～っ１０月でした！
大豆と麹と塩で作った、手作りみそ♪
６㎏というありえない量を仕込んだのが
原因で、思いっきり大豆がコロコロしてます。



まだ寝かせる必要があるのか
かなり塩分が強いのだけど
麹の風味はしっかりあって、美味しいです。
優しい味じゃない～

あまりに大豆の破片がたくさんなので
『食べる大豆　味噌』とネーミングして
おすそわけしています。

今日も、スーパーでは節電していて薄暗く
お米もパンも卵も牛乳も見かけず
カップラーメンは、ひとり１個だって。

強力粉もほとんど見かけないけど
ホームベーカリーあってよかった。
毎日焼いてます。