☕ RICO'S TEA ROOM Vol.3 資格は成功へのプラチナチケットか？

紅茶教室エルミタージュ＊藤枝理子のサロンマダム日記

👧 「先生になるって思ったより大変そう… 」
👩 「お教室の先生になるには資格があればＯＫってことでもないしね。」
👧 「とにかく資格を取得する資格コレクターみたいな人もいますよね？」
👩 「でもね、資格はサロン成功へのプラチナチケットではなくて
　　　　自分が納得する知識や経験を積むことが大切　」
👧 「先生って呼ばれるためにリコ先生がしたことは　？」
👩 「う～ん、たとえばサロン合宿！」
　　
　　　　　　
　　　　　

STORY　3　　週末サロン時代

週末サロンを開催していくうちに、人にものを教える、伝えるということは、
自分が考えている以上にむずかしいということも実感しました。
ひとつのことを伝えるには、その何倍もの知識が必要ということを痛感したのです。

同時にお料理のスキル以外に、
テーブルコーディネートやインテリアなどの専門分野にまで興味が広がり、
お稽古ごとの粋を超え、夜間のスクールにも通うようになりました。

趣味のお稽古と比べると、当然志が高く、プロ志向の人が集まっています。
同じように将来先生になりたいというかたとの出会いもあり
将来こんなお教室を開きたい…など夢を語りあったりしていました。

そんな中で実現したのが＜サロン合宿＞。
軽井沢の別荘を借りて、スキルアップを目標とした勉強会を開催しよう！
という話になったのです。

2泊3日のスケジュールを綿密にプランニングしたうえで栞づくり。
現地に入ると、朝・昼・晩と3日分のメニューを決め、食材のリストアップ。
地元マダムに混じって、軽井沢ならではの食材を買い出し。
別荘に戻ると、お揃いのエプロンを着けて、ストップウォッチ片手に　「用意スタート！」
先生役と生徒役に分かれ、時間内にすべての準備を終えなければなりません。

そして、お料理だけではなく、
テーブルセッティングやフラワーアレンジメントまで完成させ、
おもてなしの訓練をするのです。

お食事が終わると反省会を兼ねたミーティング。
ノリはまるで体育会系の合宿ﾃﾞｽ。
時間割の中には、「入会案内を作ろう！」とか、
「カリキュラムを考えてみよう！」というものまであり、
あ～でもない、こ～でもないと、
寝る間も惜しんでカタカタと打ち続けたワープロの音が、
今でも思い出として耳に残っています。