料理ブログなのに写真はありません。
想像力をフル活用してご覧ください。
昨日、久しぶりに鍋をしたんですが、
スーパーで白菜🥬買おうと思ったら、
いつもの金額よりだいぶ高い！
うーむ、この値段はいただけん。
そこで白菜なしの鍋にしようと思いつきました❗️
なんか、鍋イコール白菜みたいに思ってたとこある。
白菜なくても出来んじゃないか？
そんな試み。
とりあえず、安かった大根、エノキ、もやし、家にあるニンジンを用意。
大根、ニンジンはスライサーでスライス。
エノキ、豆腐、豚バラを入れて
出汁で煮る。
煮たったら、ベビーホタテ(ちょっと海鮮系も)もやしを投入。
この出汁が肝心。
いつも具材から出る旨味に頼ってたけど
今回はさほど旨味を出してくれる選手がおらん。
そこで、
前日からとっておいた
昆布とかつおといりこの出汁で煮てみました。
丁寧にとった出汁なので、
めちゃくちゃおいしい鍋に仕上がりました。
白菜がなくても
スライス野菜で充分美味しい。
大根の大量消費になるし、
これは良い！
白菜ケチったおかげで
新たな発見ができました。