RICKの前菜３種
オーガニックファームのバーニャカウダー
根室産白子と生うにのソースココット焼き
本日の鮮魚のカルパッチョ
自家製パン
カマンベールのコトレッタ ポーチドエック添え（＋３００）
のれそれと新じゃがのフリット トマトとバジリコパルメジャーノ
牡蠣のフリット ガーリックオニオンソース
函館産 アンコウと海藻のストーブココット焼きor和牛ホホ肉のシチュー
フランス産カモの炭火焼き ベリーのソースor北海道産エゾ鹿のグリル（＋５００）
黒毛和牛のヘレステーキ ポート酒とフォンドボーのソース（＋１０００）
手打ちパスタ のれそれとホタルイカのビアンコ
黒米とレンズ豆のリゾット菜の花添え
渡り蟹とトマトクリームパスタ（＋５００）
本日のドルチェ
エスプレッソ(caffé,tea)