私の愛する少女に会わなくなって初めて、
思い出のスイーツの紹介になる。
私は昔から美味しいスイーツが大好きで、
気に入った友人に、好きなスイーツを食べさせるのが好きだった。
ヨロイヅカが好きになったのはいつ頃だっただろう？
まだ恵比寿にしか店が無かった頃だった。
あのシュークリームに魅せられ、随分と通い詰めた。
そして傑作ジャン・ピエールに出会った。
表面が鏡のように美しいグラッサージュで、
中はピスタチオのクレムブリュレに、
ノワゼットなどのナッツをショコラに絡めた、
複雑な木の実の味わい。
このケーキを食べて、
「こんなに美味しいケーキは生まれて初めて」
と言った女性は数知れない。
勿論最愛の少女にも食べてもらった。
話は本題に移るが、
川崎という地に根付いて、少女に出会い、
彼女に数限りなくスイーツを食べてもらったが、
彼女と私の共通の好きなケーキがレアチーズであった。
しかも赤坂のしろたえのレアチーズを理想と考える点で、
凄く意見が合ったことは、楽しい思い出である。
勿論しろたえのケーキは頻繁に食べさせてあげられなかったが、
その代わり、川崎で手に入るレアチーズは、
殆ど食べてもらった。
その中で、思い出に残るのが銀のぶどうのケーキである。
銀のぶどうというと、
銀座のディセールのお店が印象強いと思うのだが、
プチガトーにおいても、
フルーツガーデンという、企画物のケーキがあって、これが実に楽しいのだ。
一つ一つのケーキにフルーツのモチーフを使い、
ケーキそのものがビジュアルとして可愛い。
当然ながら味わいのレベルもとても高い。
これはその中のレアチーズケーキであり、
彼女もとても喜んでくれた一品であった。
青りんごをモチーフにしていて、
形状そのものが、ずばり青りんごである。
りんごの中身はフロマージュをふんだんに使ったレアチーズと、
青りんごのジュレの層になっていて、
味わいも爽やかである。
レアチーズ好きにとっても、とても楽しい一品である。
他にも楽しいケーキが多くあるので、写真で紹介しておく。
これも美しいグラサージュが、まるで天球儀のような、
美しいショコラケーキである。
これはオランジェとショコラのケーキなのだが、
私は酒飲みなので、昔よく、
いきつけのバーでオリジナルレシピをメモして、
作ってもらったカクテルに
「ショコラオランジェ」と言うものがあった。
グランマニエとゴディバのリキュールを使ったカクテルなのだが、
これが最高で、多くの女性に喜ばれた。
オランジェとショコラの相性はとても魅力的である。
このシリーズはショートケーキでも、
一味楽しいデザインになっている。
ビジュアルだけでなく、
味もさすが銀のぶどうといえるレベルなので、
プレゼントや差し入れにも最適である。