立ち飲み
屋
女性がカウンター
この戦略は俺の野望に近い
を出すメリット
手間のかかる一品料理を出さなくて良い
３分の２がテイクアウトになるのが今年の特徴
屋
一方方向で買わせる
一瞬の判断
と
の共通点
タモさんが笑っていいともでやっていたようにそこまでうまい
を作らない
ココイチもそういう戦略だけど
適当にうまいぐらいがリピーター増える
冷凍餃子
飲食店に行くとおしゃれしないといけないけど、その手間の省略
テイクアウトとデリバリーの違いはテイクアウトは夕飯前に買うけど、デリバリーは時間が重複する。
マンボウとかあったらズレるけど。
ただ万引きに弱い。
そもそも江戸時代はテイクアウトのみだったけど、そこで飲食するようになって、今は主流になった。
原点が正解かもしれない。