まさかの長芋

最近よく買う野菜の中に長芋が入るようになりました。
この長芋、結婚してから買ったのって２～３回。
それがこのところ、切らさないように買っているので毎週買っています。
なぜかとろろが好きになった長男。
とろろご飯がとっても気に入ったようです。
短冊に切って醤油とかつおぶしであえてもおいしいし、
お好み焼きにしなくても、すったとろろと小麦粉と卵だけで焼いただけでおいしい。
しかもヘルシー。

独身の時も実家でめったに食べることがなかった長芋。
まさかの毎週になるとは思いもしませんでした。

かゆくなるのは、冷凍庫に入れておくと良いとテレビで言っていたのですが、
凍ったものをすりおろすのって冷たくて面倒でした。
すりおわったらすぐに手を洗えばいいので、うちでは野菜室に入れています。
まさかこんな面倒な長芋を日常的に食べるようになるとはなぁと少し驚いています。
でもおいしいのでしばらく続きそうです。