一昨日買ってきた梅をよーく洗って、父親がペーパーで水分をしっかりとる係り。
母親曰くこれが一番重要らしく、水気があると、そこからかびてくるらしい。
そして、わたしは梅のおへそをとる係り。
爪楊枝ではすぐ折れちゃうから、千枚通しで。
おへそもとらないとそこからかびてくるらしい。
じゃあわたしも重要な係りやん‼︎
って思いつつ。
母親は自分は総監督やといいながら、最後の仕上げ係り。
これは梅ドリンク。
梅と、氷砂糖と、酢をちょこっといれる。
水をいれたらダメらしい
これは一ヶ月後解禁になるので、一ヶ月後を楽しみにしてます
これで、浸透圧で梅から水分がでてくるらしいから不思議。
一週間に一回くらいは容器をふりふりするらしい。
そして、こちらが、梅酒
梅と、氷砂糖と、ホワイトリキュール
こちらの解禁は１年後。
こちらはふりふりしなくて、1年間冷暗所に保管。
そして、一年前に作った梅酒が明後日解禁に。
比較のために、
左が昨日作ったもの。1年間寝かせます。
右が1年前の物を出してきました。
これだけ色がつくんだね。
一年前花香を出産したあとの、病休中にこれまた両親と3人で作った事を思い出しました
梅酒は今は飲めないけど、一ヶ月後の梅ドリンクの解禁が楽しみ～～
とゆっても、わたしの家族はわたしも含めほとんどお酒が飲めないので、梅酒の消費者は主に旦那1人。
明後日って解禁楽しみだね～～