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みなさま、こんにちは。
今日のバンクーバーは晴れ！！
ほどよい暖かさ＆快晴という
何とも気持ちのよい土曜日です。
朝早くから、近所の湖で
ジョギング＆ウォーキング。
今日は週末ということで
混雑しそうだったので、
朝８：３０には到着して、10時には帰ってきました。
朝の湖面を見ながらの運動は
何よりの活力になります。
前置きが長くなりましたが、今日の記事。
もうね、今日はね、
一年前から心待ちにしていた、あのお方との
感動の再会だったのですーーー！！
会いたかった、
指折り数えて待ち焦がれた、
手作り味噌との再会！！
昨年4月に仕込みまして
本日、めでたく解禁となりました！！
仕込んだ時は、もっと色が薄かったのに、
発酵が進んで、こんなに色が濃くなるなんて！！
ビフォー
アフター
全然、色が違う(゜д゜；)
すごいね、自然のチカラ。
あの楽しかった、
サロン Joy & Relax さんでの手作り味噌クラスから
もう、一年が経とうとしてるのか～～。
なんて、時の流れを感じながら
ドキドキ、ワクワクの味見。
んんん？
こ、こ、これはーーーー！！
驚愕のおいしさ！！！
∑(ﾟДﾟ)∑(ﾟДﾟ)∑(ﾟДﾟ)
美味しすぎる！！
匂いを嗅いでみると
香ばしいおせんべいの匂い？
お醤油っぽい香りでした。
そりゃそうか。
お醤油も大豆からだもんね。
しょっぱさの中にも甘みがあって、
なんとも言えない深い味わいです。
こりゃ～もう、市販の味噌には戻れないな。。。。
早速、お味噌汁を作って
炊き立てのご飯と一緒に頂きました♡
土曜日の朝の和風御膳。
五臓六腑に染み渡る、おいしさ！
そりゃそうだ。
大豆から作った愛着が沁み込んでいる。
そして、お味噌汁を味わいながら
楽しかった手作りお味噌汁クラスのことを思い出し、
一緒に参加したみなさんの笑顔を思い出し、
「みなさんのお味噌はどんなお味になったかな？」
なんてことを一人で妄想し、
一口で、何十倍も
美味しく、ありがたく、感じました。
日本人の心を癒す、和食。
歳を重ねたからでしょうか。
最近は、ボーイズの食事と別に、
自分の分だけ和食のごはんを用意することも
多くなりました。
手間は増えるけれど、
それでも自分が欲するものを食べたくて。
日々の暮らしに手間暇かけることの喜びを
この歳になって
ようやく理解できるようになりました。
アラフォーに突入して、
日本の古き良き文化に惹かれるようになり、
古臭いと思っていたようなことやモノの価値が
分かるようになりました。
画像のランチョンマットも、
頂き物ですが
20代の頃だったら
「う～～ん、好みじゃないし、多分使わないな」
と思って、断っていたと思います。
日々の暮らしに手をかけて
ひとつずつ、潤していく。
小さな幸せは、たくさんある方が絶対、楽しい。
今後、しばらくは
手作りお味噌を味わう楽しみを活力に
頑張れそうだわ～～
今日の午後は、近所の海沿いトレイルへ
お出かけ予定です。
何も予定がない日に
近所を散策して、のんびりできることが
何よりの贅沢。
日曜日の明日は
今日よりさらに気温が上がる予報なので
光合成をして、エネルギーチャージしようと思います。
みなさまも素敵な週末を～～
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