沢山出回ってきたキウイを使って、綺麗なグリーンのジャムを作りました。
種のプチプチが良いアクセントになります。
![Riche Club](https://stat.ameba.jp/user_images/20130428/11/riche-club/f5/3e/j/o0500075012516601505.jpg?caw=800)
* 材料 *(80gの瓶×3つ分)
キウイ…300g
グラニュー糖…90g
* 作り方 *
1)キウイの皮をむき、厚さ8ミリ程に切り、4つ切りにする。
2)砂糖をまぶし全体をさっくりと混ぜ、一晩冷蔵庫に置き浸透圧で水分を出す。
3)汁と果実に分け、汁を先に鍋へ入れ、半分の量になるまで中火で煮詰める。
4)果実を加え中火で煮込み灰汁を取りながら、ゴムべらで簡単に潰れる位まで煮込む。
5)熱いうちに瓶いっぱいにジャムを詰め、蓋を閉め乾いた布巾の上に逆さまにしておき、冷めるまで置いておく。(簡易脱気)
![Cpicon](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fimg3.cookpad.com%2Fimage%2Flink%2Fcpicon.gif)