この時期、上海のスーパーでよく見かける緑豆。解熱効果が高く、利尿作用もあり
ます。また、中薬上皮膚の潤い効果もあるようです。
今日は、この緑豆を使ってみました。
今日のお茶、西湖龍井（緑茶）
白玉は龍井茶で練り、中には作り置きしておいた緑豆餡を入れて作りました。
真ん中にたっぷりの緑豆餡をのせ、龍井茶を注いで出来上がり！
白玉粉の味が強く、龍井茶で練ったにも関わらず、肝心のお茶の味は感じられ
ず。。しかし、白玉を食べながら、後から注いだお茶をいただくと、美味です！
緑豆もよいアクセントになりました。
よく冷やして、いただきます。
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