煎茶と抹茶豆腐

上海は今日も暑いです。冷たいものは控えよう、と思ってはいるのですが。。。

暑いので、やっぱり涼しげなデザートを作りました。

今日のお茶、煎茶（日本茶）

抹茶豆腐を作りました。生地は、さつま芋デンプンに白あんと抹茶を合わせて

作ったもの。豆腐のようなやわらかい食感のデザートです。

白花豆の煮豆がよいアクセントになっています。

濃いめに淹れた煎茶に氷をいれて、冷たくしていただきます。

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