神奈川県産のフキが好評です。
キャラブキを作ってみました。とても美味しく出来ました。春の味覚を楽しんでください。
キャラブキ
材料
ふきの軸 ５００ｇ
赤唐辛子 １～２本（細かく輪切りにする）
醤油 １００～１５０ｃｃ
砂糖 大さじ（１５ｃｃ）３～４
酒 ５０～１００ｃｃ
①フキの柄（軸）をよく水洗いする。ネット入りのスポンジで１本１本しごくようにして洗うと表面の毛がよく落ちる。
②洗ったフキを４～５ｃｍの長さに切り揃える。皮はむかなくてよい。（注）きゃらぶきの場合、皮をむくと煮崩れてグチャグチャになってしまうので、むかなくて良いというよりも、むしろ、皮をむくのは厳禁です。
③大鍋で湯を沸騰させて、塩をひとつまみ入れてからフキを入れ、約１０分間茹でる。
④たっぷりの水に１～２時間晒らしてアクを抜く。
⑤フキを鍋に入れてひたひたの水加減で沸騰させ、調味料（醤油・酒・砂糖・赤唐辛子）を加えて弱火で煮詰める。醤油と砂糖は一度に全部入れずに、好みの味に整えながら加えると良い。
⑥煮汁が鍋底にほんの少しになるくらいまで、弱火でじっくりと煮詰めて完成。
蓋付きのタッパー等に入れて冷蔵庫で保存する。約１ヶ月くらいは保存できる。
今週も好評によりご愛顧商品として、
千葉県産『長ネギ』１袋５０円
佐賀県産『新玉ねぎ』２個５０円
北海道産『玉ねぎ』２個５０円
おひとり様、１商品につき３つまでです。
野菜が高騰してきましたので是非ご来店ください。お待ちしています。
その他商品も激安でご提供していますので是非ご来店ください。
税込み価格
トマト(２個200円）、玉ねぎ(２個50円）、人参(３本120円）、きゅうり(2本120円）、じゃがいも(4個100円）、大根(1本180円）、キャベツ(1個180円）、泥ネギ（1袋50円） 、しょうが（1パック95円）、ごぼう（２本180円）、しめじ（1パック95円）、バナナ（1房140円）、ほうれん草（１束160円）、ニンニク（1個180円）、新玉ねぎ（２個50円）
商品が無くなったときは申し訳ありません。
