津久井在来大豆が入荷しています。
津久井で昔から食べられていたものですが、栽培する人がいなっていましたが、ここ何年かで栽培して復活させてる方たちが出てきました。
「津久井在来」の特徴
（１）形態的特徴
・茎は太く、主茎長は中程度、分枝数はやや多く、比較的株が広がる。
・着莢数はやや多く、着莢節位は低い。
・葉は、やや丸びを帯びた楕円形で、やや厚い。
・花色は紫で一部白色が混じることがある。毛茸色は白、莢色は褐色。
（２）生態的特徴
・開花期・成熟期とも比較的遅く、晩生に当たり、収量性はやや高い。
・遅播き適応性は、中程度。
・ウイルス病に強く、紫斑病・褐斑病にやや強い。
（３）粒の品質・加工適性
・粒型はやや楕円を帯びた球形、百粒重２７㌘程度と中粒。
・種皮色は黄白、へその色は極淡褐～褐まで混じるが、概ね褐色である。
・粒の成分含量は、タンパク質３８％、全糖２１％、脂肪１８％で、タンパク質が低く
全糖が高い傾向である。
・全糖が高いためか、加工品の食味はよい傾向を示し、味噌は色上がりが綺麗で、豆腐
は製品歩留まりは低いがコクがあると言われている。
お味噌にするととても美味しくなります。
本日の野菜のラインナップは、
トマト(２個250円）、玉ねぎ(３～４個130円）、人参(１袋120円）、きゅうり(2本120円）、じゃがいも(4個～5個120円）、大根(1本100円）、キャベツ(1個195円）、長ネギ（1袋150円） 、ほうれん草（１束160円）、里芋(１袋195円）、白菜（１/２個120円）、しょうが（1パック100円）、ごぼう（２本100円）、カブ(１束130円）、みかん（１袋195円）、マイヤーレモン（1個100円）、聖護院大根（1個150円）、ブロッコリー（１個130円）、しいたけ（１パック220円）、しめじ（1パック120円）。
商品がなくなった場合は、申し訳ありません。金額は時間帯によって変わる場合があります。