毎日🌄朝ごはんにいただいているスープは、美容と健康、夫の血圧のために旬のお野菜をつかって週に２回、手作りしています🍴✨
基本のお野菜=玉ねぎ+人参+ジャガイモに旬のお野菜を足して作るのが我が家の定番です。
薬日本堂さんで漢方を勉強して、漢方上級スタイリストと養生薬膳アドバイザーの資格をもっているので、
その知識をいかしてバランス良く体調に合ったスープを作るように心がけています❤️
つるむらさき→ゴーヤー→ごぼう→かぼちゃ→ゴーヤー→人参→つるむらさき→かぼちゃ→人参&パプリカ→なす→ゴーヤー
からの
りんご→チンゲンサイ→栗マロンかぼちゃ→ナス→小松菜→人参&南瓜→ナス→マロンゴールド→りんご→ごぼう&きのこときて→❔❔❔
だいたいいつもバランスよく、温→冷、甘→苦のように、違うenergyのものを交互に取り入れるようにしているので。
今回は根菜ではない旬のもの❗️そして、もちろん🉐お買い得なもの⤴️⤴️
もしナスが綺麗なのがあればナスにしようと決めてKOHYOさんへ🏃♀️💨
結果🍆おナスに決定✨
お買い得の大きめナス3本入りが1袋しか残ってなく😢あともう1袋は小さめ3本やったけど、ハリがあって綺麗✨
でも🍆小さいし少し足りへんかな❔と、ジャガイモをいつもより多めの5個にしました🥔
お鍋の一番底は、オリーブオイルとニンニク❗️ニンニクは📷️撮影してへんけど😅いつも必ず入れています💧
ニンニクの上から玉ねぎを入れて🔥
今回のおだしは、茅乃舎さんの鶏だしを2袋✋やぶって入れます✨
あっ❗️今日🏬高島屋さんで鶏だし買うのわすれた😱今度は、忘れへんようにしんと💦
玉ねぎ→ジャガイモ→と順々に蒸らし炒めしていって→最後におナスいれて、、やっぱり今日は少なめやったわ⤵️
そして、ナスの時は忘れずに入れてる🌱ローリエ✨
今日はｷﾞｭｳｷﾞｭｳ詰めちゃうので、あんまりサラサラの仕上がりになるのもイヤやし、お水もほどほどにして。
お塩と鶏だしもこの段階で入れて🔥ｸﾞﾂｸﾞﾂ🔥煮込みます🔥
20分ほど煮込んで🔥粗熱がとれるまで➰他の晩ごはんの仕込みしたり✨
塩鯖のレモンエスカベーシュ風🐟️気に入っています🎵
粗熱がとれたらミキサーにかけて✋➰今回は意外と多めの1.9Lくらい🍴スープストックが出来上がりました✨
具材が少なめやったせいか❔いつものナスのスープよらはもサラサラな仕上がり。
でもジャガイモもたくさん入れたので、ベースがちゃんとしていてあるていどの濃度はあります。
夫は牛乳(※わたしは豆乳)でわるのですが、このままか、少しわるくらいが、今回は美味しくいただけそうです💮
これはこれで美味しくできたけど、やっぱりこないだのナス7個の濃厚ナススープの方が美味しいかな❔
このナスのスープは🍆明日の朝ごはんからスタートなので、夫の反応もふくめ😉楽しみです🎵