こんにちは～
今年は３年ぶりに梅を買いました！
するつもりがなかったんだけどネットで
おすすめで上がってすごい安かったからｗｗｗ
ただ安いのは小粒サイズ～🫠
でも調べると漬けてる時間が少なくて早く飲めるとか、
小粒ならカリカリ梅が作れるとか、
やったことないことができるからいいかな？
と思って😄👍
いざ買ってみたらそこまで小粒じゃないの✨️
予定通り
梅酒、梅シロップ、カリカリ梅、そして傷んでる梅を作った梅味噌漬けにも挑戦💪
今回買ったショップは
思いの外傷んでる梅が少なくて
きれいな梅も使ったからどうなるのか心配でしたが
漬けた味噌を毎日かき混ぜる時に味見したら美味しい😍
カットしたところからエキスが出て白っぽくなってて初めは腐ったのかと思ったら違ったｗｗｗ
これから料理とか使うのが楽しみです🤩
漬けた種類は담금주というホワイトリカー、
ウィスキー、ジンの3種類。
そして梅シロップ。
塩は１２%にしました。
よく日本に帰省する度に梅干し、カリカリ梅を買ってきて食べます。
1.5キロのカリカリ梅…成功してほしいです🥰