昨日は春のような天気だったのに今日は雨も降って極感ですね
体調管理気をつけてくださいね
みなさんデンマークのコペンハーゲンにある
「noma(ノーマ)」というレストランをご存知ですか？
なんと英レストラン誌が選ぶ「世界のベストレストラン」50選に4回も一位になっている凄すぎるレストランなのです…
ここのレストラン何がすごいかと申しますと…
まず、独創的なお料理の数々です。
↑これ祖父の部屋で見たことあります
↑アートよりもアートですね
↑ちっちゃい
↑オラフ
と、このように独創的すぎるお料理の数々…
食材には青梅やナシの木といった珍しくユニークなものが多いらしいです。
どんな味がするのか想像すら出来ません
しかし、
このnoma世界一のレストランと言われるのは、お料理の見た目が独創性だからだけではありません。
レストラン前に停泊している船の中に
食材研究ラボを設けて毎日食材をどのように美味しい料理に変化させるか実験しているそうです。
レストラン前の船というのも日本人からするとピンとこないのですが
（笑）
（笑）また、食材の美味しさを最大限に引き出すだけでなく、新しい食感を生み出す努力や、斬新な料理の盛り付け方で食べにくる人たちを驚きと感動に包んでいるんです。
もちろん予約困難で、「世界で1番予約困難な店」として有名らしいです。
nomaに行ったらもうお料理に対しての概念が変わってしまいそうですね
死ぬまでに行きたいレストランがまた増えました