平日であることが、大きなポイント
狙いは、こちらの〝明治十勝工場のチーズ館〟見学
もちろん、工場が操業している日のみの見学だから
土日の十勝ドライブでは、叶わないのです
というわけで、初めてやって来ました
2008年に建設された明治十勝工場は、国内最大規模のチーズ工場
ここへ来て初めて知ったのだけど、『6月1日は牛乳の日』
ピッタリ6月1日に、チーズ工場見学に来た私たちって、スゴイっ
偶然の出来事ではあったのだけど。。。
そうして、この時間の見学は私たちだけ
貸し切りでした
『地球にやさしいリサイクル』マーク
が入口の床面に。アピールしてますぅ～
まずは「知る」ゾーン
展示物で、チーズの知識を学びます。
チーズのもととなる牛乳や、チーズ
の歴史文化などを模型･パネルや、ムッシュトカチくんがナビするビデオで知ること
牛乳が苦手な人でも、
200mlの牛乳に相当する栄養は、20gのチーズで摂取できます
成人女性の１日分カルシウムは700g、6Pチーズ１箱分だそう
次に「見る」ゾーン
十勝工場で唯一、商品として製造されているのが『ボーノチーズ』
工場見学ルートは、撮影禁止でした
牛乳貯蔵タンクから、チーズが固まる工程、
固めてブロックになる様子、塩水に浸し風味づけする工程まで見学
この日は早めに生産が終了してしまったようで
最後の工程で、10kgのチーズの塊がゴロゴロ流れてくる様子には圧巻
十勝工場では、
ナチュラルチーズ，ホエーパウダー，生クリームを製造
このナチュラルチーズが、軽井沢工場に運ばれ加工しプロセスチーズに
余談ですが、ここで作られる生クリームは
十勝の菓子メーカー『六花亭』さんが使っているそうです
最後にお楽しみな
「食べて楽しむ」ゾーンへ
十勝工場で作られる、3種類のナチュラルチーズを食べ比べ
モッツァレラは出来たてのお味、チェダ―，ゴーダは濃厚感があります
このほか、
「十勝スマートチーズ」と「ボーノチーズ」を
工場見学もうひとつのお楽しみ
おみやげ
ボーノチーズのメモ帳と、明治アポロチョコレート
を。チーズは、工場外へ持ち出せないのだそうです
常温で持ち歩くことで、品質低下しちゃったりするからでしょうね
チーズをつかったアイディアレシピのカードもたくさんいただきました
さらに帰りがけに、帯広のスイーツ
のおすすめショップが手書きで書かれたメモもいただいて、きめ細かい心づかいに感謝
日常からちょっと離れたくて、旅に出かけながらも
社会見学という体験で、日常を省みるのも素晴らしいと感じます
☆ 明治十勝チーズ館
河西郡芽室町東芽室北1線15-2 0155-61-3710
【工場見学】 月～金曜 10:00～，13:30～，15:00～ （所要時間70分）
※予約制につき電話で要予約（電話受付 9:00～16:30）
reported by rikucha