鶏つくね、かぼちゃ餅、キャベツと絹さやの塩昆布和え、しば漬け、ミニトマト。
鍋用鶏団子として丸めて売ってた鶏ひき肉を利用。片栗粉まぶして照り焼きにしました。
かぼちゃの荷物を潰して片栗粉混ぜてフライパンで焼きました。片栗粉多目に入れればもちもち感アップします。
本来はジャガイモ餅なんだけど、サツマイモやカボチャでも美味しく出来ます
キャベツと絹さやはレンチンして、塩昆布とおかかで和えただけ〜
久しぶりのお弁当作り、これだけなのに時間がかかった
苦労して作っても、食欲ないから
明日はゴミ出しの日、簡単なお弁当にしよう(笑)