昨日の筍は冷蔵庫に入ったまま
土佐煮を作る予定でしたが.....
今日は蕗をもらってきたので、その下処理（アク抜き＆皮むき）に時間を費やしてしまいました
もらってきたというのは、実は勤務先の敷地内になぜか蕗があるのです
昼休み時間に同僚二人が刈り取ってきて、みんなで分けて持ち帰ったわけです
昨年は面倒だったので持ち帰らなかったら、同僚から下処理した状態でいただきました
今年は初挑戦してみることに
細くて本数が多かったです
長いのは半分に切ったりして100本近くになりました。
塩で板ずりして茹でて1本1本手で皮をむきました
爪が黒くなったし、ずっと水につけていたのでふやけて気持ち悪い指先になってました
美味しいものを食べるには、それなりの手間がかかるわけです
季節のものは旬に食べたいですしね.....
これだけあれば煮物や伽羅蕗など作れると思うけど、筍もあるし、忙しい
冷蔵庫が満杯です