梅の甘露煮（梅シロップ）完成！

昨日の甘露煮作り、炊飯器で５時間保温した結果は...

梅がトロトロっぽくなってました。

傷が付いてる部分を包丁で切り取ったりしたものは皮が剥けてしまいました

砂糖は底にまだ白く残ってる～（砂糖３００gは多かったかも）

冷蔵庫に保存しておいたら....

梅からエキスが出尽くしたのか、しぼんでますね(笑)

でも、この梅が、とても美味しいんです

数日経てば、もっとまろやかな酸味になると思われます

こんなにしぼむんだから、来年は大粒の完熟梅を準備して挑戦したいな