今日の私の予定は、これを作ること～p(^-^)q
昨日仕込んでおいた
きゅうり.......の薄切り。
１％の塩漬けだったので、思ったほどペッタンコにはなってなかったです。
しょうゆ50cc、三温糖80g、みりん10cc、5倍酢10cc、しょうが10g（千切り）、赤唐辛子1/2本（輪切り）
鍋に入れて煮始めました(´・_・`)
きゅうり、スライサーを使えばよかったんですが
包丁で切りました。なので厚みが不揃い(^^ゞ
手作り感があっていいんじゃない？(笑)
火加減は中火で。
煮立って7～8分。
水分が無くなるまで約20分くらい。
レシピでは「ちりめんじゃこ」を10g入れるんですが.......白ゴマを少し入れて仕上げました。
写真が湯気でモヤッてますが.......なかなかいい感じになりました。
ちょっと甘めだったので、最後に白だし少々追加。
5倍酢を遣ってるので、酸っぱさも少々ありますが、美味しくできました(*^^)v
今日、スーパーでじっくり酢売場を見てたら......
5倍酢が売ってたんです！
合成酢.......値段も安いし色も普通の酢と同じくらい薄い色。
なんか違うなぁ(￣ー￣；
5倍の濃さ......と表記してあったけど怪しい(笑)
午後は瓜と残ったきゅうりを漬け物にしました。
瓜は新生姜の薄切りと一緒にらっきょう酢で。
きゅうりはレッドオニオンの薄切りと混ぜて、これもらっきょう酢漬け。
ほかに、乱切りしたきゅうりにゴマ油と白だしと生姜の千切りを混ぜて......
冷蔵庫の中が漬け物でいっぱい(笑)