今日は休日なのに。。。
ＰＣに向かう時間が夜になってしまいました
これ↑ 賞味期限が迫っていたので
万能トマトソースを作りました～
トマトの水煮（缶詰） ２缶
玉ねぎ ２個
にんにく ２かけ
ねぎ ２本
サラダ油 大さじ１
ローリエ １～２枚
固形スープの素 ４個
塩 小さじ２
さとう 大さじ１
こしょう 少々
（あれば.....タイム、オレガノ、セージ 各少々）
オリーブ油 大さじ４
以上の材料で４～５人分のトマトソースが出来ます
我が家にはにんにくを常備してないので入れませんでした
タイムとセージも無いのでオレガノだけ使いました
玉ねぎ２個って......大きさによって量が違ってくるよね
ねぎ２本も、太さや長さで。。。
重さ（グラム）で表示して欲しいなぁ～と思うんですけど
いつもは半分の量で作っていたので
みじん切り.......大変でした
調理開始です
玉ねぎ＆ねぎのみじん切りにローリエを入れて炒めます
火が通ったら缶詰を投入し、ヘラでトマトをつぶしながら混ぜます
つぶれたら固形スープ、塩、さとう、こしょう、オレガノを入れて
２０分くらい煮込みます
火からおろして、オリーブ油を加えて混ぜます
完成～
なんかね.......玉ねぎとねぎの量が多かったみたいです
玉ねぎが大きかったので１個と半分しか使わなかったんだけど。。。
それとも......みじん切りを.もっと細かくすれば良かったのかなぁ
冷蔵庫で１週間、冷凍すれば１ヶ月の保存可能です
今日は買い物してないので、ひき肉の代わりに冷蔵庫のハムを利用
この万能トマトソースを作ったのは.......すごく久しぶりでした
パスタ料理に凝っていたころは、よく作っていたのに。。。
ひき肉以外にもツナ缶を混ぜたり、茄子やキノコ類、イカやエビなど
なんでも組み合わせて使えるので便利です
調理中の写真って,,,,,湯気でレンズが曇ってうまく撮れない。。。