何度か連れてきていただいている、根津の焼き鳥屋さん、「照隅」。
秋田県比内町の比内地鶏を丸ごとさばき色々な部位を食べさせてくれます。
今回はこの近くに住んでいる友人を含め、4人の女子会。
奥のテーブル席に。
ついついこのメンバーだとおしゃべりばかりして写真を撮りわすれてしまう💦
また来週も伺う予定なので、いくつかだけご紹介。（来週こそ、撮ってご報告しますね）
ここは焼き鳥だけでなく、小皿料理も美味しいんです！
ささみの昆布締め
パリッパリにあるってある昆布が、こい味で美味しい。
日本酒も珍しいものが。
小田原のものだそう。
いつもはワインなので、日本酒は初めて。
他に十四代、伯楽星などもちらりと見えました！
名物フランスの鶉の卵、エルフランス！
普通の鶉の卵より大きくて、中はとろっと。これ、おいしいんです。
これは 皮 だったかな？
九条ネギ、山椒の実が効いて、さっぱりとポン酢のようなもので和えてあります。
賀茂なすとゴルゴンゾーラの組み合わせ！！
皮もパリッとしていて、
中はトロトロなす
お味噌とゴルゴンゾーラの合せ技かな？
とても美味しい👌
これはつくね
歯ごたえのあるつくねが、大好物。
キンカンを潰しながらいただきます。
キンカンとは、とは鶏の卵が卵巣の中でしっかりとした形になる前の黄身の部分のこと。濃厚な味わいです。
これは白瓜とゆかり、穂紫蘇であえたもの。
今日の飲み物は、
はじめにビールに2杯ほど。
日本酒↑
白ワイン×2
さっぱりとサンセール
アルザスのリースリングはピオっぽさがかなり感じられました。
お手頃角のワインで、大将おすすめの中から選びました。
そして最後の締めは、
今日は、ドライカレーをチョイス。
今夜も美味しかったです！
満足満足😊
https://terusumi.gorp.jp/