簡単に作りました。
本日の野菜は、冷蔵庫にあるものに、ズッキーニだけ。
・ズッキーニ
・ナス
・ピーマン
・エノキ
各野菜を、塩とニンニクパウダーをパラパラしてオリーブオイルで焼く。
ポイントは、一種類づつですよ。
全部焼いた後に、ホールトマト缶をフライパンにあけて、お好みで潰す。
焼きあがった全ての野菜を崩れないように入れる。
中火で煮詰め、全ての水分をしっかり飛ばした後に、
塩、コショウで味を整え完成！
冷蔵庫に冷やして、頂くと
夏は、美味しいですよ。
ビールのおつまみですね
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