つけめんに関しては職場の近くにできた「麺屋翔」がトップクラスに好きです。魚介だしのオリジナルな味わいと丁寧な作りってことでいうと、この近辺では敵が思い当たらないっていうくらい。時間がないときにささっと食べるんでも重宝しているんですが、本音をいえばじっくりと味わいたい。かつて尾崎豊をBGMにした美味しいラーメン屋が小滝橋通り沿いにあったんだけれど、あの味をちょっと思い出す魚介だしの和風なスープがまず好き。翔のほうがもっと濃厚だけれど。
そんな翔が今夏に発表した新メニューが「冷製鶏つけそば」です。
独自の魚介だしをベースに鶏ガラや野菜を似て作り上げたスープ。冷やされて出てくるんですがまずこれがまったりとした上品な味わいでクリーミー。ちょっとほかじゃ食べたことのない味です。コース料理の前菜スープみたい！ さらなる売りはスープに入っている鶏の唐揚げ。わりと丹念に焼き上げていますが見た目と裏腹に柔らかい食感。中華そば、つけめんなどメニューによって使用する麺を分けている翔ですが、冷製鶏つけそばも新たな麺を使っています。ほかの麺よりもちょっと細めなんじゃないかな？ 麺にはさらにカボスが乗っていたりしてね。本当に上品な味で火照った身体をクールダウンできちゃう。期間限定だそうなので西新宿にお立ち寄りの際はぜひお試し下さい。マスターもフレンドリーでいいひとですよ。