ビネガー

昨日は寒かったのではし田屋(中目黒店)でお鍋を食べました。勿論、都内屈指の“手羽”は最初に注文…甘辛です

鍋は味噌にしました。自家製の白味噌鍋にこれまた自家製のツクネを投入すると言葉になりませんね(笑)。味噌は甘いのにあっさり系。

途中から山芋を入れるんですがこの時点で美味しさMaxです。〆はオジヤ、頼めばウドンにも変えられます。

この味噌鍋、甘いので味が飽きたら途中で「お酢」を少し垂らします。すると不思議なことに甘味が飛んで超あっさり味に

お酢の偉大さを再認識した夜でした(笑)。