●●●デラックス…

この時期は余った素麺が目立ちますが、そんな素麺たちを活用して自称『キノコ・デラックス』たるものを作りました(笑)




椎茸・榎茸・しめじ(多め)を同量ずつの醤油・みりん・酒でよく炒めて→水・ナメコ・鶏肉を入れてアクを取りながら煮込む


最後は水でといた片栗粉を入れて、ダシや麺汁で味を整えて完成。簡単なのに美味しい。片栗粉のトロミがポイントです




んで、一品では物足りないので、マグロ丼(シロゴマ入り！！)とホウレン草のゴマ和え(味噌を二種類！！)も作成。。。




最近は、かなり職人に近づいたつもりでしたが…


いざ素麺を茹でようとした時…




素麺でなく『五島うどん』でした(汗)。。職人の道は遠く。。(笑)


でも、この『五島うどん』って超ウマでしたよ～っさすが九州名物