中華料理といえば

中華と言えば？餃子ですね？

餃子と言えば王将ですね？

酢豚と言えば、玉ねぎ、ピーマン、人参が入った甘酢の酢豚ですね？けど、ボクは何にも野菜入れない真っ黒い甘酢のブラック酢豚が大大好きです。

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餃子はお近くの王将で生餃子を

買った方が断然楽です。

お安いしね王将の餃子。

しかしっ！

酢豚は作った方が断然美味しいです！

王将の酢豚が40点！

ボクの黒酢豚は95点！

となっております。はい。

レシピ⬇に書いておきます故

日曜日でも作ってください。

「黒酢豚のレシピ」

豚ロース肉…350g　（とんかつ用）

(豚肉下処理)

豚肉は隠し包丁を入れてください。

⬇の卵と片栗粉が隠し包丁の肉の間に入りますから豚肉の内部にも早く火が入ります。

豚肉に塩胡椒をしまして、醤油と胡麻油を振りかけて揉みこみます。

そして、卵を1個全卵 豚肉に揉みこみます、片栗粉入れながら片栗粉は大さじ4程です。

🟥揚げるコツは

油150度で4分位で揚げて出します。

4分位⬆を休まします。

油を180度にして、休ませていた⬆を約1分揚げます。

この二度揚げは非常に邪魔くさいのですが、高級中華料理店ではやっておられます。町中華屋さんはやっていません。

(酢豚タレ)

油…小さじ1

にんにく1片潰します
黒酢大さじ3
醤油大さじ2

砂糖大さじ2

みりん小1

味の素3降り

⬆をフライパンで炒めて仕上げに⬇

片栗粉小さじ1/2

水大さじ1

胡麻油大さじ1

(盛り付け)

長ネギ1/3本

糸唐辛子あれば綺麗です。

お知らせ

2024年6月1日に
京都市下京区烏丸五条万寿寺町117番地
グランドパレス烏丸五条1階にて

coffee bar PINE BOOK を開店いたします。

皆様のご来店を心からお待ち申し上げます。

coffee bar PINE BOOK

              オーナー 松本ミツキ

夜にはブラック酢豚をお安く美味しく提供いたします！

楽しんでください！