晩御飯シリーズです。
今回は、三連休でしたが、
初日は、前日の残りが沢山あると言うことで、パス。
二日目から。
煮物です。定番の。
でも、サトイモの代わりに新じゃがで、
鶏肉、大根、ニンジン、シイタケと、
それから大豆を入れました。
大豆を入れるのは久しぶりですが、
好きなんです。
こちらは、タラの香味焼き
スーパーで売っていた、
焼くだけの状態のものなので、
これは特に述べることもなく。
これは、ミックスビーンズと豆腐のサラダ。
水抜きした豆腐と、
ミックスビーンズに、
余っていたアボガド＆トマトサラダ用のパウダーを使い、
オリーブオイルと混ぜて、
キュウリとミニトマトを加えたもの。
これはオリジナルですが、
さもありそうなメニューですな。
続いて三日目。
チンゲン菜と揚げ豆腐の煮物。
鶏のひき肉と、チンゲン菜、絹豆腐の揚げ豆腐、
えのきだけで作りました。
次に、
モヤシと豚肉とノラボウの中華炒め。
お惣菜の素を使っていますが、
今回、ノラボウを入れてみました。
ノラボウとは、こちらで。
この日、畑で収穫してきたばかり。
レシピ的には、ニラを入れるのですが、
ノラボウも、少し印象的な香りがするので、
ちょうどよかったかも。
そして最後は、春巻きです。
ヒナが、食べたいというので、急遽作りました！
ニラ、モヤシ、ニンジン等が混ざっているカット野菜を使い、
そこにひき肉を混ぜて。
また、皮の包み方がまずかったのか、
揚げている途中で、穴が開いたりしましたが、
なんとか出来ました。
今回は、ヒナが戻ってきたので、
これでも、ちょっと頑張ったのですよ。
アメリカの飯は、マズイと聞いていたので、
久々に食べる日本食？
だろうと。
私も、食べてくれると嬉しいしね。（笑）