昼間、畑でナスとピーマンを収穫しましたので、
これを使って何か作ろう！と。
御覧のとおり、立派ななす！
ピーマンも、形はしわしわですが（笑）立派です。
ナスとピーマンの揚げびたし？
衣を付けて揚げたナスとピーマンを、麺つゆのだし汁に入れ、しめじとモヤシで煮た物です。
衣は当然、収穫した小麦粉ですっ。
こうやって見ると、何の料理だかさっぱり分かりませんが…（笑）
かぼちゃとラザニアのグラタン？です。
鶏肉、玉ねぎを炒めた具材とチンしたカボチャ、ラザニア、ホワイトソース、チーズを層にして焼いたものです。
（バターと、例の小麦粉、豆乳、牛乳、クリームチーズで作った特製ソース！）
中身はこんな感じ。
まぁまぁの出来でした。
が、家族からは前回のミートソースのラザニアのほうが良かったとの評価でした。
揚げびたしは、子供たちには不評・・・。
今回も、起死回生とはならず。残念。