この日は、仕事の関係の試験が昼間にあり、
それが終わって解放されたところで、
晩御飯となりました。
何が食べたいかなぁ・・・と考え、思いついたのが、かき揚げ。
サツマイモ、ニンジン、マイタケ、玉ねぎ、じゃがいもが材料。
衣は、小麦粉と米粉と卵です。あと料理酒も少々。
しかし、衣がパリッとしません。
米粉を使うとパリパリになります、というコメントを信じたのですが・・・。
うーむ、水加減がおかしいのでしょうか。
確かに、水加減はレシピを無視してましたから。。。（笑）