昨日の夜は久しぶりにアボカドを使ってグァカモーレを作りました
留学時代にホストファーザーに教えてもらったレシピです
材料はトマト2個、アボカド2個、ライム1個です。
作り方も簡単で
①トマトとアボカドをみじん切りにして一緒にかき回す。
②その上から輪切りにしたライムを載せ、余ったライムを搾り回す。
以上、出来上がり
輪切りのライムはどちらかと言うと保存のために近いので、すぐ食べちゃう場合は絞り汁をかけるだけで良いかもしれませんね。
タマネギのみじん切りを加える方が本格的かもしれないけれど、好みで良いと思います
そうそう、アボカドをスーパーで買おうとした時に、近くで他の食材の販売員をしていたおばちゃんが近寄ってきて、今日食べるの？って聞かれ、これが良い、あれが良いと選んでくれたんだけれど、ちょっと固めのアボカドを掴まされました
向こうも好意でやってくれたんで、まあ責めるつもりは無いんだけれど
という訳でアボカドがやや固いままだったので、出来上がりがややイマイチでしたが、トルティーヤチップスにピッタリの良いおつまみになりました