沖縄大好き大和人。何でも食べてみたいガチマヤー。
西明石BONGOMANのひとり料理長「れ〜さん」です。お付き合いよろしくお願いします。
今回は
「ぶどうの芽」を食べてみた！
「ぶどう農園」をはじめれた仲良しさんから「ぶどうの芽」なるモノをいただきました。
先日「バナナの花」を沖縄土産に下さった方です😆
(この方達も間違いなく食の冒険家です)
摘みたてでふわっふわっ)))
春 この時期
たくさんの新芽が出てくるぶどうの木は「芽かき」という作業が必要とされているそうです。
今年の春は、農薬をまく事が無かった為
この芽かきをしたぶどうの芽を食べてみて
と
分けて下さいました。品種はベリーA
外国では食べるそうなんです・・、
日本では農薬の関係？ 捨てちゃう？
山梨辺りでは売られてるって。
販売されているのに出会った事はありません。
勿論 食べた事はありません。
ガチマヤー的には
こんなチャンスを逃す訳にはいきません！😆
新芽だから柔らかくて美味しそう
天ぷらがオススメと言うことで早速、調理してみました。
ニュアンスはタラの芽な感じです
食べると少し酸味のある山菜の天ぷら
デージマーサン
天ぷらのサクサク食感とあぶら感がぶどうの芽が持つ酸味と凄く合ってます。
山盛りの天ぷら(^^)
居合わせたお客さん達にも好評でした。
ぶどう農家さんだけが食するのは、もったいない。
食は冒険だーーっ💕
この機会に感謝です。 ご馳走さまでした。
roohandnenefarmさん
ぶどうの実も楽しみだわ^ ^
応援してます。
先日 鳥取県の道の駅で売られていた
「ウラシマソウ」
なんとも不思議なお花
長く伸びた花穂が釣竿のようで🎣 この名が付いたそうな。
徳島県の美波町ではお遍路街道で自生が見られるそうです(^^) (岡★社長blogさんより)
この世のモノなんですね♪
思わず欲しくなったけど、会えればラッキーと。
お付き合いありがとうございました😊
