甘酒と言えば冬の飲み物だと思っていた私
俳句の季語では夏なんですってね
甘酒は総合栄養補助食品なんだそうですよ
ブドウ糖が20%以上、人間が生きていくために不可欠なビタミン類が豊富に含まれ
しかも天然の必須アミノ酸をも最も多く含む飲物なんですって
便秘や肌荒れなどを予防・改善、体内の有害物質の排出に役立ち
さらにさらに脳には甘酒の吸収しやすいブドウ糖がダイレクトに効くらしい
頭が冴えてくるという
これからの認知症予防にもいいかも （＾＾；）
で 作ってみました！ 「自家製 甘酒」
材料は麹とお米（炊いたご飯でOK）
麹 ２００ｇ
と
お米 １合ですから
炊いたご飯では
ご飯茶碗
１杯強でしょうか
（適当です・・・）
これを 良くほぐしておいて
麹とご飯と水 （５０度くらいの温度で 約 １ℓ ） を 炊飯器に入れ
保温にして夏だと７～８時間で出来上がり！
最初と違い色艶が
出てきました
決して炊飯にしては
いけません
麹が発酵しません
蓋も開けてザルかタオルをかけておきます
これをミキサーにかけて出来上がり （お好みの加減でどうぞ・・・）
冷たく冷やして
召し上がれ！！
それにしても材料は麹とお米
お砂糖は入っていないのに甘い
サッパリした甘さなのでとっても飲みやすいです
天然の必須アミノ酸も多く含み ビタミンの吸収率は９０パーセント以上とか
サプリ以上の健康食品ですね～～
ネットで調べれば調べるほど
甘酒の効能の大きさがわかってきます
恐るべし 「 甘酒 」