こんにちは。
先週、麹とおかゆを使って甘酒を作りました。
今日のお昼は
豆乳に甘酒を入れ冷やしたもの。
これが、美味しくて今ハマってます。
（甘酒が甘いから、調製豆乳じゃなくても良いかも(◍´ꇴ`◍)）
つぶつぶはチアシード。
夏は甘酒を飲む気になれないかもしれませんが、
冷やしてつぶつぶをなくせば
以外にいろんな組み合わせで食べることができます。
飲みきれず残った甘酒を
出汁がわりに味噌汁に入れたりもしていました。
こんな感じにフリーザーパックに入れて冷凍しておきましす。
板状に凍らせて、バキバキ（って音はしませんが）折って使ってます。
簡単に作り方を説明しますと
1合のおかゆを炊飯器で作って
60〜70度くらいまで冷ます。
麹一袋（200g）
とお湯65度くらい500ccを入れて
混ぜて半日ほど保温で放置します。
時々かき混ぜます。
材料は、お米と麹とぬるま湯です。
発酵が進むとどんどん甘くなります。
で、発酵を止めるために一度煮てから
ブレンダーでつぶつぶ無くしてから冷凍庫へ。
体に良いからと
以前はサプリメントなどを飲んでいたけど
やっぱり味覚って大事だなーって思う。
美味しかったら続けられるもん
豆乳＆チアシードは結構長いこと飲み続けてます。
プラス甘酒は、
美容や夏バテにも良いとのことなので
作るのも簡単だし
しばらく続けようと思います。
それではまた