熟成ハマチ(笑) ハマチを釣ったその日に刺身にしたら 娘が 「固～い！！」 だって。 コリコリしてさっぱりして美味しいけどなぁ 熟成して寿司にしたら バクついてました(笑) 確かに身が柔らかくなって、旨味と脂を感じますねぇ
