干物

　昨日釣ったシーバスは、久しぶりに干物にしてみました。

　ホントはもっと小さい３０ないぐらいのサイズが調度塩の入り具合からカマスっぽくなって好きなんだけど、今回はそのサイズがほとんどいないから小さい方から数匹よって作ってみました。


　作り方は簡単。

　ウロコ取って開く

　洗う

　海水ぐらいの塩水に１時間浸ける

　水気を取って干す。

　以上これだけ！



　只今天日干し中

　楽しみ、楽しみ

　塩焼きとはまた違う味わいで旨さ倍増。