今が旬

　釣ってきたシーバスを久々に刺身にしてみました。
　最近干物ばっか食ってたからね。

　美味そうでしょ

　うま～い
　寿司にしたらもっと美味いかも
　最近は生きてるうちにしっかりと〆て、血抜きをした後、エラ、内臓を出してくるので身の具合も良く、臭みも残らず美味しくいただけます。

　アラはもったいないので煮て食べるてます。結構、頭や骨に身がついてるからね。シーバスってあんまり煮魚にはしないけど、アラ煮イケますよ