【初心】 大阪・京都 原状回復

こんばんは。

先日、とある番組で一人の天ぷら職人にフォーカスした特集がありました。
その職人さんは中学卒業後、55年間天婦羅を揚げ続けてきたそうです。

「職人人生の中で、目指してきたことは？」
とインタビューされた職人さんは「深く深く追い求めること」と答えられました。

ひとつひとつの仕事に疑問を抱き・探究して価値を高める。
とても難しいことですが、
現在、提供できるサービスをより良いものにしていかなくてはと感じました


by nakajima

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