練習

ここ数日、レストランには一切入らずに夏の繁忙期商品で俺が担当になったプールサイドダイニングの設営だったり、サービスの練習ばかりしてますにゃー

しかし、オープンまで二日の今日でもまだ本社は訳のわからん要求をしてくるから現場は大混乱汗

今日ひたすらやってたのはベイクドアラスカ？ベークドアラスカ？？ベーク・ド ・アラスカ？？？ってデザートが昔流行ったらしくそれを模したデザートの練習あせる

どんなだというとー

バニラのアイスにブランデーグラスで、フランベした少量のブランデーを火が付いたままアイスに高くから落とすのよひらめき電球

するとフランベしてる状態落とすから青い炎の道みたいなのがアイスに落ちて暫く燃えるキラキラ
それにエスプレッソをかけてブランデーの香りを楽しみつつ、バニラとエスプレッソの甘さ、苦さを楽しむという素敵なデザートなのですひらめき電球

これを夜の野外でやるわけなんで、めちゃくちゃ綺麗でカッコイイんだわニコニコ

しかし難しくてねー汗炎は風で揺れてグラスに火をとれなかったり、取れても風で消えたり…

あまりに綺麗なんで写メ撮ってもらったのですが、うまく写ってなかったんで写メはなしであせる