肝機能向上に昆布のふりかけ
『海の野菜』とも呼ばれる昆布。カルシウム、βカロチン、
鉄、食物繊維が豊富で血圧降下や整腸作用で知られ、
新陳代謝や成長に関与するヨードはまた、甲状腺に障害が
ある人にも改善するのにいい食品といわれています。
昆布に豊富に含まれるＦ－フコイダンには肝機能を向上させ、
だるさ・食欲不振を改善させる働きがあるそう。
だしを取るだけでなく、ミルサーを使って粉々にして
振りかけにするのがオススメ。昆布に桜えびを加えると
相乗効果が得られるそうです。
ビタミンＣが豊富なカリフラワー
キャベツ類と同じようにアブラナ科で、日本では昔から
「花野菜」として親しまれています。
ビタミンＣが豊富で生の状態ではブロッコリーに劣るものの、
茹でた後ではあまり変わらず、加熱による損失が少ないのが特長だそう。
他にもコレステロールを分解して排泄する酵素の働きを促進したり、
動脈硬化の原因となる血液中の過酸化脂質の増加を抑える働きも
あるといわれています。また、ビタミンＫは骨の強化に作用します。
落花生の薄皮で活性酸素除去
ビタミンＢ群・Ｅ、湿疹や口角炎に有効なナイアシンなどを
バランスよく含み、健康食品ともいえる落花生（ピーナッツ）。
落花生の薄皮には、ポリフェノール系の抗酸化物質では
最強といわれる抗酸化成分ＯＰＣ（オリゴメリックプロアント
シアニジン）が含まれているそうです。
落花生を薄皮ごと、もしくはゆで落花生を１日２０粒食べる
といいそうですよ。一緒にビタミンＣ・Ｅを緑黄色野菜などで
摂取すると抗酸化作用が倍増するといわれています。
『海の野菜』とも呼ばれる昆布。カルシウム、βカロチン、
鉄、食物繊維が豊富で血圧降下や整腸作用で知られ、
新陳代謝や成長に関与するヨードはまた、甲状腺に障害が
ある人にも改善するのにいい食品といわれています。
昆布に豊富に含まれるＦ－フコイダンには肝機能を向上させ、
だるさ・食欲不振を改善させる働きがあるそう。
だしを取るだけでなく、ミルサーを使って粉々にして
振りかけにするのがオススメ。昆布に桜えびを加えると
相乗効果が得られるそうです。
ビタミンＣが豊富なカリフラワー
キャベツ類と同じようにアブラナ科で、日本では昔から
「花野菜」として親しまれています。
ビタミンＣが豊富で生の状態ではブロッコリーに劣るものの、
茹でた後ではあまり変わらず、加熱による損失が少ないのが特長だそう。
他にもコレステロールを分解して排泄する酵素の働きを促進したり、
動脈硬化の原因となる血液中の過酸化脂質の増加を抑える働きも
あるといわれています。また、ビタミンＫは骨の強化に作用します。
落花生の薄皮で活性酸素除去
ビタミンＢ群・Ｅ、湿疹や口角炎に有効なナイアシンなどを
バランスよく含み、健康食品ともいえる落花生（ピーナッツ）。
落花生の薄皮には、ポリフェノール系の抗酸化物質では
最強といわれる抗酸化成分ＯＰＣ（オリゴメリックプロアント
シアニジン）が含まれているそうです。
落花生を薄皮ごと、もしくはゆで落花生を１日２０粒食べる
といいそうですよ。一緒にビタミンＣ・Ｅを緑黄色野菜などで
摂取すると抗酸化作用が倍増するといわれています。